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各国王室宴会菜单欣赏 [复制链接]

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阿提拉·匈奴 发表于 2012-2-22 14:02:38 |显示全部楼层
本帖最后由 阿提拉·匈奴 于 2014-1-10 15:39 编辑

王室中的任何事物,都是一门学问。比如,王室成员们会吃些什么?等等。现在我将就所知的王室中的宴会菜方面的事情与大家分享。
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阿提拉·匈奴 发表于 2012-2-22 14:04:26 |显示全部楼层
1891年英国王室圣诞节的菜单
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阿提拉·匈奴 发表于 2012-2-22 14:06:27 |显示全部楼层
婚宴菜单
菜单以法文书写无任何英文,禁止外带出宫。菜单全部用法文标注,没有英文翻译——这是王室餐饮的传统。据说这个传统是从女王伊丽莎白二世开始的,在她年轻时,白金汉宫的厨师几乎都是法国人。因此优雅的法语成为菜单的主要文字。《每日电讯报》说:“在人们记忆的历史中,女王正式宴会的菜单都是用法文书写,因为法文被视为烹饪领域的国际语言。”在英女王这些年的国宴中,只有一次将菜单上的法语换成英文,这是为确保伦敦击败法国巴黎成功申办奥运会,英国女王同国际奥委会考察评估小组成员共进晚餐时。这份菜单是禁止从宫里带出来的,伦敦金融城一位律师曾回忆在宫里参加晚宴,据说白金汉宫宴会都有仆人专门注意,防止有人携带菜单出来。
菜单全部用法文标注,没有英文翻译,这是王室餐饮的传统。
菜单中有以新郎、新娘名字命名的菜式与甜点。皇家婚宴菜单的另一个特色是会用婚宴主角的名字,来命名一些菜式或者甜点。例如1923年阿伯特王子大婚时,就有以他名字命名的羊排及以新娘名字命名的草莓;1947年伊丽莎白公主大婚时,有以她的名字命名的雪糕,及以新郎之名命名的龙利鱼柳;1981年查尔斯王子大婚时的鸡肉“查尔斯王子酿鸡胸”也是因此而得名。
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阿提拉·匈奴 发表于 2012-2-22 14:07:34 |显示全部楼层
王室也是美食家
著名的《公爵原味食谱》作者竟是王储查尔斯,书里介绍了英国王室成员的膳食喜好。上溯到几百年前,著名的维多利亚女王就是位美食家,她最喜欢的美食包括:文火烧烤出的羊肉,柠檬果酱以及用圣诞大餐的残余制成的三明治。除此之外,酷爱美食的查尔斯王子更是“公爵原味”(DuchyOriginals)的品牌创始人,旗下有食品、个人护理产品、家庭园艺用具三个系列数百种产品,饼干、曲奇、巧克力、水果派做工精细,每一块上面都印有“公爵原味”充满英国风情的LOGO。不过,打上“王子”烙印的食物价格可不便宜,一小盒最普通的饼干售价也要超过60元人民币。
王室也节俭
英国王室要求饮食尽量做到节俭,比如,星期天的烤饼,如果吃不完,绝对不能扔掉,要将这些吃剩的东西,加一点辅料,再烤成“乡村饼”或“烤肉饼”。
王室的中医食疗
英国王室男性成员似乎都有谢顶的传统。婚礼上我们看到年轻的威廉王子也出现了脱发问题,这让王室感到忧心。在药物治疗的同时,威廉王子被要求食用芝麻、核桃等生发食品,但最终的食疗效果并不理想,医生们最终向王室建议,最好的办法可能还是植发。威廉王子食用芝麻核桃的办法来自父亲查尔斯,他一直对包括中医食疗在内的养生之道很感兴趣。
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阿提拉·匈奴 发表于 2012-2-22 14:09:26 |显示全部楼层
1923年,阿伯特王子(乔治六世)婚礼菜单。
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阿提拉·匈奴 发表于 2012-2-22 14:11:50 |显示全部楼层
1954年5月15日,伊丽莎白二世女王夫妇出访时的一份菜单。
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阿提拉·匈奴 发表于 2012-2-22 14:26:15 |显示全部楼层
1909年和1910年,摩纳哥王宫里传出来的两份菜单。需要注意的是红色的浮雕王侯冠一直由格里马尔迪家族的专用花押。
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阿提拉·匈奴 发表于 2012-2-24 14:04:23 |显示全部楼层
1957年伊丽莎白二世女王在美国进行国事访问,由英国殖民者的后裔在纽约华尔道夫酒店举办的欢送晚宴菜单
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infanta 发表于 2012-2-25 02:56:11 |显示全部楼层
很珍贵的历史资料‘但是字太小
要下功夫才看清

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阿提拉·匈奴 发表于 2012-2-26 12:33:03 |显示全部楼层
本帖最后由 阿提拉·匈奴 于 2012-2-26 20:43 编辑

1956年英国王室万圣节午餐菜单
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相思赠郁 发表于 2012-2-26 14:21:41 |显示全部楼层
英文都看不懂
更别说法文了
承诺太过苍白,斑驳你要的天荒地老。

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阿提拉·匈奴 发表于 2012-2-27 13:55:47 |显示全部楼层
1994年6月29日,戴安娜王妃在伦敦蛇形画廊去参加一次聚会菜单
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阿提拉·匈奴 发表于 2012-2-27 14:34:23 |显示全部楼层
本帖最后由 阿提拉·匈奴 于 2012-2-27 17:47 编辑

1986年查尔斯王储与戴安娜王妃在维也纳的皇家菜单
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阿提拉·匈奴 发表于 2012-2-27 17:50:55 |显示全部楼层
柬埔寨国王诺罗敦·西哈莫尼2006年11月20日访问法国,在爱丽舍宫的晚宴。
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阿提拉·匈奴 发表于 2012-3-1 14:29:24 |显示全部楼层
玛格丽特公主与托尼·阿姆斯特朗-琼斯的婚礼菜单
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